Previo a las Fiestas Patrias, el seremi de Agricultura en La Araucan\u00eda, Hans Curamil y la directora regional del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero Mar\u00eda Teresa Fern\u00e1ndez (SAG), encabezaron en Temuco un operativo de fiscalizaci\u00f3n de la Ley de Carnes 19.162 para verificar que los locales de expendio cumplan con la normativa vigente.<\/p>\n
En el proceso de fiscalizaci\u00f3n -procedimiento que se realiza permanentemente y que se intensifica durante las Fiestas Patrias- el SAG
\nse preocupa de velar por el cumplimiento de la ley, poniendo especial \u00e9nfasis en el origen de la carne y la forma en que se expone a los
\nconsumidores para la venta.<\/p>\n
En la oportunidad, el seremi de Agricultura se\u00f1al\u00f3 que “estamos junto al SAG, que ha programado para este a\u00f1o 677 fiscalizaciones en el marco de la ley de la carne para que las personas puedan recibir un producto de calidad e inocuo”.<\/p>\n
“La principal misi\u00f3n que est\u00e1 realizando el Minagri a trav\u00e9s del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero es fiscalizar cada una de las carnicer\u00edas
\nsobre todo en estas fechas donde hay tanta demanda de este alimento. Nos interesa que las personas puedan adquirir una carne sana y de calidad”, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
Por su parte, la directora regional del SAG precis\u00f3 que durante todo el a\u00f1o el SAG est\u00e1 trabajando este tema, especialmente en lo referido a trazabilidad de ganado y\u00a0 carne,\u00a0 fiscalizando la correcta clasificaci\u00f3n, tipificaci\u00f3n y nomenclatura de\u00a0 los cortes. En estas
\nfiscalizaciones verificamos que el producto est\u00e9 \u00f3ptimo desde el punto de vista de inocuidad y que cumpla con la normativa vigente.<\/p>\n
“Como objetivo principal, la Ley de Carnes permite regular todos los eslabones de la cadena de la carne que incidan en la calidad final del
\nproducto que llega al consumidor, en t\u00e9rminos generales busca mejorar la transparencia en la comercializaci\u00f3n y dar tranquilidad a los
\nconsumidores que compran en un lugar establecido”, precis\u00f3 Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
Ley de Carnes (N\u00ba 19.162 de 1992), establece el sistema obligatorio de clasificaci\u00f3n de ganado, tipificaci\u00f3n y nomenclatura de sus carnes y
\nregula el funcionamiento de mataderos, frigor\u00edficos y establecimientos de la industria de la carne. Tambi\u00e9n desde 2009 se estableci\u00f3,
\nadem\u00e1s, el sistema de trazabilidad del ganado y de la carne. Los principales objetivos de esta ley son regular los eslabones de la cadena
\nde la carne que incidan en la calidad final del producto que llega al consumidor y mejorar la transparencia en la comercializaci\u00f3n de \u00e9ste.<\/p>\n
Las principales causas por las cuales se cursan infracciones en los locales de expendio de carne bovina son por problemas en la rotulaci\u00f3n
\nde cortes, cambio de cortes, no se anuncia la categor\u00eda (tipificaci\u00f3n) de carne a la venta, cambio de categor\u00eda y que no se diferencien las
\ncarnes importadas de las nacionales.<\/p>\n
Los infractores se exponen a sanciones que van desde el pago de una multa que oscila entre 1 y 500 UTM y el monto espec\u00edfico depende de la gravedad del incumplimiento detectado. En el caso de reincidencia en la falta, el SAG puede ordenar la clausura del local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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