{"id":19926,"date":"2022-05-25T16:56:42","date_gmt":"2022-05-25T20:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.primeranota.cl\/web\/?p=19926"},"modified":"2022-05-25T16:56:42","modified_gmt":"2022-05-25T20:56:42","slug":"emprendedores-regionales-se-capacitaron-en-gastronomia-con-programa-financiado-por-gobierno-regional-a-traves-de-corfo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.primeranota.cl\/web\/region\/emprendedores-regionales-se-capacitaron-en-gastronomia-con-programa-financiado-por-gobierno-regional-a-traves-de-corfo\/","title":{"rendered":"Emprendedores regionales se capacitaron en Gastronom\u00eda con Programa financiado por Gobierno Regional a trav\u00e9s de Corfo."},"content":{"rendered":"

La instancia fue desarrollada por el Instituto\u00a0Culinary<\/em>\u00a0y permiti\u00f3 capacitar a m\u00e1s de 30 personas de 7 comunas de la Araucan\u00eda.<\/p>\n

Con el objetivo de continuar destacando el valor tur\u00edstico que tiene la regi\u00f3n con elementos diferenciadores, es que Corfo implement\u00f3 -gracias al financiamiento del Gobierno Regional de la Araucan\u00eda- un programa de capacitaci\u00f3n gastron\u00f3mico que certific\u00f3 a m\u00e1s de 30 emprendedores pertenecientes a 7 comunas de la zona andina.<\/p>\n

Los beneficiados recibieron sus certificados tras completar el Programa de Gastronom\u00eda de Monta\u00f1a que fue desarrollado por el Instituto Profesional Culinary.<\/p>\n

Para Luciano Rivas, Gobernador Regional de La Araucan\u00eda el programa permitir\u00e1 dar valor con pertinencia local e identidad a distintos servicios tur\u00edsticos regionales \u201cEste trabajo que impulsamos como Gobierno Regional es un importante incentivo para nuestros emprendedores tur\u00edsticos. Se busca as\u00ed fortalecer las competencias t\u00e9cnicas del rubro gastron\u00f3mico, con pertinencia local, agregando valor e identidad a los servicios que ofrecemos y que se convierten en experiencias para los turistas que disfrutan de nuestra zona\u201d.<\/p>\n

Algo que comparte el seremi de Econom\u00eda de la Araucan\u00eda Vicente Painel que mencion\u00f3 principalmente el rescate de esta instancia educativa a los productos gastron\u00f3micos locales. \u201cEs la experiencia, el recuerdo y la imagen la que est\u00e1 inscrita en el alimento mismo y esta es la oportunidad de dar a conocer, en t\u00e9rminos virtuosos, nuestro arte, nuestro trabajo y a nuestra regi\u00f3n a todo el cono sur.\u201d<\/p>\n

Patricio Garrido, Coordinador regional de Corfo, en el \u00e1rea de Innovaci\u00f3n y Emprendimiento, destac\u00f3 que el objetivo de esta iniciativa de formaci\u00f3n de capital humano, fue construir una identidad gastron\u00f3mica en el destino, a trav\u00e9s de la entrega de nuevas t\u00e9cnicas de cocina, que incorporen ingredientes nativos de la zona andina, esto sin duda otorga un valor especial a la Gastronom\u00eda de la zona. En total se benefici\u00f3 a 31 personas, principalmente mujeres de Vilc\u00fan, Curarrehue, Melipeuco, Lonquimay, Curacaut\u00edn, Victoria y Cunco. \u201cEstamos muy contentos, porque el testimonio de nuestros beneficiarios ha sido muy positivo y este es el mejor indicador de la efectividad del programa y su impacto en los establecimientos gastron\u00f3micos de La Araucan\u00eda.\u201d<\/p>\n

Manuel Aravena, consejero regional, presente en la actividad asegur\u00f3 que para el gobierno regional este tipo de iniciativas son las que generan cambios en los habitantes de la regi\u00f3n. \u201cEstoy extremadamente satisfecho por lo que hoy pudimos ver en esta certificaci\u00f3n. Nosotros pudimos financiar el 90% de la iniciativa para entregar nuevas competencias en la alta cocina, para poder competir en el mercado del turismo, pero con identidad, con el sello de la interculturalidad, por eso yo digo que estos recursos fueron muy bien invertidos.\u201d<\/p>\n

El Instituto Profesional Culinary fue el encargado de realizar las capacitaciones, su directora Maria Trinidad Riesco, declar\u00f3 que fue un verdadero desaf\u00edo para ellos ya que es el primer taller que realizan en la regi\u00f3n. \u201cA trav\u00e9s de lo que ellos mismos hac\u00edan sin tanta intervenci\u00f3n por parte nuestra, sino que, ense\u00f1\u00e1ndoles a mejorar sus propias t\u00e9cnicas, con cursos de pasteler\u00eda y cocina, tratamos de ayudarlos a que rescaten la identidad propia de esta zona, mejorando la oferta gastron\u00f3mica y la cadena de valor.\u201d<\/p>\n

Elisa Cea Epu\u00edn, beneficiar\u00e1 de Curarrehue con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia, catalog\u00f3 el curso como el mejor que ha tenido en su carrera \u201cFue un curso muy personalizado, pudimos en las clases pr\u00e1cticas aprender muchas nuevas t\u00e9cnicas que ahora aplicaremos en nuestros negocios.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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