Cada a\u00f1o son millones de toneladas de basura pl\u00e1stica las que contaminan el planeta o que terminan flotando en los oc\u00e9anos, residuos que generalmente son producidos por la industria alimenticia para preservar los alimentos.<\/p>\n
En este sentido, la cient\u00edfica Dra. Karla Garrido, investigadora del Centro de Gen\u00f3mica Nutricional Agroacu\u00edcola (CGNA) de La Araucan\u00eda, se encuentra trabajando en crear envases activos, los cuales podr\u00edan ayudar a solucionar este problema, conservar mejor los productos y, adem\u00e1s, extender su vida \u00fatil.<\/p>\n
\u00abLos principales desaf\u00edos de este tipo de envases son controlar el desarrollo de microorganismos, oxidaci\u00f3n, maduraci\u00f3n prematura, humedad u otras sustancias que alteran el sabor o caracter\u00edsticas de los alimentos\u00bb, dijo Garrido.<\/p>\n
El trabajo de Investigaci\u00f3n FONDECYT, financiado por la Agencia de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID), utilizar\u00e1 un elemento clave, los aceites esenciales de las hojas de tepa, un \u00e1rbol end\u00e9mico de Chile y Argentina. Seg\u00fan explic\u00f3 la investigadora, estos compuestos tienen muy buenas capacidades antibacterianas y antioxidantes, muy favorables para usar en envases activos.<\/p>\n
El objetivo conjunto entre el CGNA y la Universidad de La Frontera es extender la vida \u00fatil de los alimentos, pero adem\u00e1s han asumido el desaf\u00edo de generar nuevos materiales para reducir la contaminaci\u00f3n asociada a la industria alimentaria, siendo este \u00faltimo, uno de los sectores que m\u00e1s impacto genera en el planeta.<\/p>\n
\u00abEn estos momentos estamos analizando nuevas materias primas para la obtenci\u00f3n de materiales para envases, m\u00e1s amigables con el medio ambiente y que sean biodegradables. A la fecha ya hemos trabajado con quitosano (un biopol\u00edmero) y explorado diferentes fuentes de almid\u00f3n, como por ejemplo la haba, que es una leguminosa de grano utilizada para consumo humano y animal, la cual tambi\u00e9n se est\u00e1 potenciando desde el \u00e1rea de plantas del CGNA\u00bb agreg\u00f3 la cient\u00edfica.<\/p>\n
En esta investigaci\u00f3n, la especialista en pol\u00edmeros espera lograr un producto de envasado competitivo con los pol\u00edmeros sint\u00e9ticos tales como el polipropileno o polietileno.<\/p>\n
En este sentido, trabaja con el polihidroxibutirato (PHB), un compuesto qu\u00edmico que es sintetizado por bacterias, con amplias proyecciones en el reemplazo del pl\u00e1stico convencional y tambi\u00e9n en uso m\u00e9dico.<\/p>\n
Los pol\u00edmeros de origen natural como el PHB se consideran los m\u00e1s id\u00f3neos para reemplazar a los pl\u00e1sticos a base de petr\u00f3leo, responsables de la excesiva contaminaci\u00f3n en el mundo.<\/p>\n
\u00abUno de los desaf\u00edos que nos ha propuesto el Gobierno Regional de La Araucan\u00eda es innovar en una agroindustria sustentable, por eso estamos avanzando en el desarrollo de estos nuevos materiales que permitir\u00e1n responder a las necesidades del planeta y consumidores desde esta regi\u00f3n\u00bb sostuvo el Dr. C\u00e9sar Burgos, experto de la Unidad de Alimentos del CGNA<\/p>\n
Cabe mencionar que la Dra. Garrido es especialista en el trabajo con pol\u00edmeros, desde la caracterizaci\u00f3n y procesamiento de bio-materiales hasta la aplicaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abComo cient\u00edficos podemos dar el primer paso para desarrollar estos nuevos materiales desde La Araucan\u00eda. Afortunadamente, Chile destaca por diferentes leyes asociadas a reducir la contaminaci\u00f3n por pl\u00e1sticos y fomentar avances significativos en el \u00e1rea\u00bb, coment\u00f3 la especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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